1、總產(chǎn)量穩(wěn)定增加，品種不斷延伸，集約化程度大幅提高。據(jù)不完全統(tǒng)計，2002年全國檸檬酸總產(chǎn)量突破40萬噸。

2、技術(shù)水平不斷提高，消耗一降再降，生產(chǎn)成本壓縮到新的水平，提升了中國檸檬酸的競爭力。

3、產(chǎn)品品質(zhì)越來越為企業(yè)所重視，較幾年前有了很大，中國檸檬酸產(chǎn)品的形象逐漸好轉(zhuǎn)。不少新建企業(yè)，從開工之日起，就堅持很高的質(zhì)量標(biāo)準和以自己獨立的品牌進入市場，這是富有遠見的戰(zhàn)略決策。

4、新技術(shù)、新材料、新設(shè)備的應(yīng)用有了很多新的收獲。不少相關(guān)行業(yè)的成果，如酶技術(shù)、膜技術(shù)、微機技術(shù)和裝置等越來越多地被采用。特別是提取技術(shù)的重大突破和新提取生產(chǎn)線的建成投產(chǎn)，在檸檬酸工業(yè)史上，具有劃時代的意義。

5、三廢治理技術(shù)日漸完善，大多數(shù)企業(yè)建設(shè)了有效的廢水處理裝置，正常運行并注重實效。自去年三部委92號公告發(fā)布后，更輔助了業(yè)內(nèi)企業(yè)對環(huán)境保護工作的高度重視。已有18家檸檬酸生產(chǎn)企業(yè)為省級環(huán)保部門驗收，被國家環(huán)保總局正式公布為達標(biāo)企業(yè)。今年3月，國家環(huán)保總局、中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會組織有關(guān)對部分達標(biāo)企業(yè)進行了調(diào) 研檢查，結(jié)果基本滿意，有的企業(yè)做得很好。可以說，全行業(yè)已從建立處理設(shè)施進入有效治理階段。

7、對于新建、擴建項目，逐漸走出盲目發(fā)展、重復(fù)建設(shè)、大起大落的誤區(qū)。西部大開發(fā)以來，我們曾經(jīng)十分擔(dān)心，不少地方為解決糧食出路，發(fā)展出口商品，會利用政策傾斜，置生態(tài)環(huán)境于不顧，一哄而起大上檸檬酸，然而由于市場經(jīng)濟體系走向成熟，檸檬酸市場長期低迷，國內(nèi)投資體制漸趨完善，地方政府較為理智，過去所謂的形象工程逐漸淡化，這種局面并未出現(xiàn)。現(xiàn)在雖然有一些新建、擴建工程在進行，大都經(jīng)過認真的評估和論證，具有很強的比較優(yōu)勢。

  中國加入WTO后，檸檬酸工業(yè)繼續(xù)發(fā)展壯大，2002年，檸檬酸出口量為26萬噸，檸檬酸鈉出口量為2.58萬噸，出口總量比上年仍增長3%。中國檸檬酸行業(yè)開始走上了持續(xù)健康的發(fā)展道路。